【拜新年】新年孕妈喝鸽子汤最补滋补鸽子汤做法大全

    孕妇喝鸽子汤是很滋补的，鸽子汤本身制作简单；那孕妇喝鸽子汤怎么炖呢？下面就来看一下鸽子汤的做法。

    1、山药鸽子汤

    原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个

    配料：红枣3个、枸杞少许

    调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精

    做法：

    1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

    2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1、5小时；

    3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；

    4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；

    5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

    温馨提示：

    1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

    2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

    3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

    2、枸杞鸽子煲靓汤

    中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许

    制作方法：

    1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

    2、整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

    3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

    4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

    制作用时：约1、5小时

    秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

    点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

    3、天麻炖鸽子

    材料:乳鸽、1只天麻、5克火腿、10克香葱、3棵生姜、1小块

    调料:高汤、3大匙料酒、1小匙精盐、1小匙味精、小匙

    做法

    1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

    2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

    特点：味道鲜美，熄风止痉。

    4、银耳陈皮炖乳鸽

    特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效

    材料：乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

    制作方法：

    1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

    2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

    3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可．

    鸽子的营养：

    鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。