[食疗养生]食疗

    现代医学研究表明，某些食物中含有特定的药物成分，因此有针对性地选择食用，乃是一举两得的大好事。现介绍几种，供参考。

    1、酶类患消化不良症时，需服用消化（消化食品）的酶类。其实，这类药物完全可以从食物中获取。淀粉酶广泛分布于植物中，如萝卜、莴苣、豌豆、南瓜、豆芽菜等含量较多。蛋白酶除动物胃、肠等器官中颇丰外，菠萝和木瓜也是其“富矿”。脂肪酶在畜、禽、鱼等肉食中蕴藏较多。缺乏上述酶的人，只要注意进食上述食物，就会有充足的来源。困酶怕高温，帮能生吃的困蔬应尽量生吃。

    还有一类酶更为重要，如过氧化氢酶、超氧化的歧化酶（即sod）等抗氧化酶，能及时消除体内自由基。自由基是促进衰老、招致诸如白内障、关节炎、心脑血管病、老年（老年食品）痴呆以及癌症（癌症食品）等多种疾病的“元凶”，故多摄取此类酶可收到强体防病、延年益寿之功。香菇（香菇食品）、山药、银杏、大枣、山楂、峰王浆、生姜、绞股蓝、麦饭石、豆角、韭菜、青椒与茄子等，为此类酶的最佳来源。

    2、前列腺素前列腺素具有降低血压（血压食品）、预防血栓形成，保护脑、心等重要器官的功能。该物质仅存于洋葱中。每天吃半个到时候个洋葱，有于维持体内正常的前列腺素水平。

    3、阿司匹林阿司匹林是解热止痛的灵丹，近年来身价倍增，因为它在防止血栓形成、解除心肌梗塞中功不可没，故已成为心脏的“保护神”之一、但阿司匹林的消极作用也不少，特别是对胃肠道的刺激，常可招致出血或溃疡的恶果。阿司匹林可从红葡萄（葡萄食品）酒中获取。也就是说饮入红葡萄酒即等于吃了阿司匹林。

    4、雌激素雌激素对维持女性生理特征以及保护心、脑等器官方面至关重要。女性（女性食品）进入更年期（更年期食品）后，之所以会出现种种不适感，甚至遭受冠心病、骨质疏松等疾病的侵袭，原因之一即在于体内雌激素浓度下降，所以医生多建议采用雌激素补充疗法。但雌激素若掌握不当又可导致种种副作用发生，甚至诱发癌症，故最佳办法是多吃大豆及其制品。

    5、麦氨酸麦氨酸又名麸酸，体内含量不足时，一遇天气变化，便可诱发气管、支气管痉挛而致管腔变窄，粘膜水肿，分泌液增多，呼吸困难。这就是不少气湍病患者的病根。黄豆或青皮豆中含有丰富的麦氨酸，坚持饮用豆浆可使部分哮喘病人的气喘症状得到缓解或消失。

    6、抗菌素据统计，大蒜所含的大蒜（大蒜食品）素和青霉素一样，具有抗菌消炎（消炎食品）的作用，享有“天然青霉素”的美称。

    7、抗癌成分人的一生随时都可能遭受癌细胞的偷袭，进入中老年后危险性显著上升，故增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一、据测定，红薯对癌细胞的抑制率达到98、7%，居所有抗癌蔬菜（蔬菜食品）之首。其余依次为芦笋93、7%、花椰菜92、3%、卷心菜91、4%、花菜90.8%、芹菜83、7%、茄子皮74%、甜椒55、3%、胡萝卜46、5%、荠荞菜35、4%、苤蓝34、8%、芥菜32、9%、金针菜32、6%、雪里红29、8%、番茄22、8%、大葱16、3%、大蒜15、9%、黄瓜14、3%、大白菜2、4%。